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久し振りに一夜干し

暑い夏は、お魚を干すのがためらわれました。でも、ちょっこし涼しくなってきたので、挑戦!!



アジがお値打ちだったので、開いてもらって、自家製一夜干しを久し振りに作ってみました。

IMG_2237_20120910221617.jpg

ふっくら、ふわっとしたところで、頂きました。これからまた、作りましょう。

IMG_2238_20120910221617.jpg

夜には、天然鯛の蒸し物中華風。

もう一品は、海老とお豆腐の中華風炒め。なんだか、海老が美味しい、美味しいと言われました。鯛は??

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No title

この鯵の干物とても美味しそうですね^^
私もいただきたいです。

鯛の中華風蒸し物は我が家でもたまに作ります。
鯛からいいお出汁が出て美味しいですよね^^
仕上げにジュジュっとごま油で。

アルケミラモリスさま

一夜干しです。
ふっくら、柔らかく仕上がります。

仕上げにジュジュッとごま油が、ちょっこし怖くて苦手なのです。
いつも、こわごわなのです。

でも、美味しいもののために頑張ります!

一夜干し

鯵の一夜干し、ご自分で作られたのですね!美味しそう~♪
ご自分で作られると新鮮な作りたて(干したて?!)を食べられるのが何よりですね。
蒸し物中華風、香りを想像しちゃいました。うーん、さっきご飯を食べたのにまたお腹が空いてきました・・・。

なおみさま 

そうなのです。
外は乾いているのですが、中はしっとりふわふわ。
そんな感じに仕上がります。
そして、出来立てを頂けば、生以上の美味しさです。
お疲れはとれましたか?
気をつけてお過ごしくださいね。
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Author:しろべり
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一日一つは楽しい事したい!
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