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フォアグラ丼おさらい

この日の朝のジュースは、みかん。日本のみかんです。そして、しろべり飾ってみました。



誰かさんの様に。。。しかし、みかんのピールは薄い。しかも、小さい。。。

IMG_2485_20120925162222.jpg

前日失敗致しましたので、工夫して横にカットしました。それで、こんな感じ。

ピールが飾ってあると、頂く時に良い香り。でも、飲むのに邪魔な時もある。。。この日のはちょっと邪魔。

しろべり、先日のお料理教室の後、色々なところへお電話。材料が手に入るのか?もちろん、ネットにありましたが、最初は手に取って確かめたかったのです。

ようやく、ありそうなところへ雨が酷い中、お出かけしてみました。

IMG_2487_20120925162223.jpg

ありました!冷凍のフォアグラ。そして、エシャロット(シャロット)これで、今夜のしろべりっちはフレンチレストラン??

折り畳みます。お手数おかけ致します。

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せっかくなので、しろべり頑張りました。あたまがくらくらしてきましたが、食いしん坊なのでなんとか。。。

IMG_2490.jpg

茄子のサラダ バトー仕立て あ〜大変。茹でるだけなんだけど、色よく、味良く茹でるのにプロの方は大変なのね。

香草が、さすがのお店にもなかったので省略。

希望的完成予想図

IMG_2456_20120922202048.jpg

やっぱり、全然違う。。。がっくし。。。

IMG_2491_20120925162224.jpg

そして、こちらが、ブラックペッパー香るフォアグラ丼 キャベツを添えて

白髪ネギの太いのはご愛嬌ですね。

IMG_2493.jpg

おソースは、ちょっこし濃いめに仕上がりました。ブラックペッパーがごろごろ。

IMG_2461_20120922202049.jpg

プロの仕上がり。お上品だわ。。。

IMG_2494_20120925162243.jpg

せっかくなので、シャンパンを開けてみました。

フォアグラ凄し!朝まで全くお腹がすきませんでした。一人120gちょい頂きましたからね。

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No title

こんなお料理教室に行ってみたいです^^

しろべりさんご自身は満足できなかったようですが
とても美味しそうに仕上がってらっしゃるではないですか^^

お呼ばれしていただいてみたいです^^

アルケミラモリスさま

慰めて頂き、恐れ入ります。
まず、茄子が、長いのが近所にないのです。
ので、バトーがずんぐりむっくりに。。。

フォアグラも、ちょっこし、お味が濃くし上がってしまいまして、
ご飯がすすんでしまいました。(危ない展開です)

普通の、フォアグラのおソースも作ってみたいです。
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しろべり

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