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お料理教室おさらい2

先日、探し当てましたフォアグラは、パッケージが大きいので、まだまだございます。ので、おさらい2となりました。



茄子のサラダバトー仕立て 季節のお野菜

きゃ〜〜、お花を飾るのを忘れてしまいました〜。気がついた時には、もう、頂いてしまっていました〜。お花も一杯あるのに。。。しょぼ〜ん。

気を取り直して、

IMG_2509_20120926215517.jpg

お写真、アップすぎてよくわかりましぇんが、なかなかの出来。このペッパーソースは、食が進んで危険なおソースです。うふふ。

IMG_2511_20120926215518.jpg

スープにもチャレンジ。

フルーツトマトの冷製スープ 季節のフローズンフルーツと一緒に

この、トマトのスープの下には、凍らせたピンクグレープフルーツやスイカが入っているのですよ。マティーニグラスに入れてみました。

先日よりは手際が良かったのですが、スープが加わりましたので、時間がかかりました。この日は、午後お仕事ありませんでしたので、ゆっくり、楽しみながら作りました。

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No title

2回目のおさらい。
しろべりさんの飽くなき探求心ですね!

このペッパーソースはフォアグラでなくてもいける感じに
お見受けいたしますので、
…お時間がおありでしたら、危険なおソースを、是非ご教授くださいますか^^?

トマトの冷製スープも美味しそうです^^

だんだん

外の料理か手作りかの境目がだんだん分からなくなってきました。いっそ商売替えでもしますか。

一枚目

茄子のサラダバトー仕立て 季節のお野菜

が、凄いキレイ~
プロっぽい!
ちょっと感動した(・ω・)

アルケミラモリスさま

いえいえ、フォアグラが余っているだけです。。。えへへ。

ペッパーソースは、牛肉のペッパーステーキにも合うような気が致します。
お醤油を使いますが、エシャロットを使うので、ちょっぴり、フレンチレストランですね。

スープは、ぶ〜んで頑張っております。

そよ風さま

嬉しいことおっしゃってくださいます。
やっぱり、お料理教室に遠いところ通った甲斐があったのでしょうか?
あまりに、遠いので、くじけそうですが、
もう少し、通ってみたいと思っております。頑張ります!!

ぽてさま

ありがと〜〜。
でも、これって、お茄子焼いて、ゆでたお野菜のせるだけなの。。。
お野菜も、曽我部シェフの順番通り。。。
お花と、ハーブ忘れたけどね。
心無しか、ゆでたお野菜が色よく、美味しいのよね。
こういうところが、プロの技なのね。
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