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白魚、生ガキ、いとより

頑張って、フィットネスに通っております。最初はなかなか体が動かなくてぼ〜っとしておりましたが、ようやく、少し動ける様になってきました。

相変わらず、1kg増量中ですが、なかなか、動きがございません。。。



帰りにお魚屋さんへよりますと、美味しいものが一杯!!

まずは、白魚と青のりのパスタ。

IMG_2515_20120929194753.jpg

こちら、厚岸産の生ガキ。しろべり、何かで美味しいと聞いていたので、すかさずGet!!

牡蠣は海のミルクと申しますが、初めてその通りだと思うお味でした。また、頂きた〜い。

IMG_2520.jpg

あとは、イトヨリが美味しそうだったので、1尾。三枚におろしてもらって、アラも頂いて帰ります。

先日のエシャロット(シャロット)がまだ半分ございましたので、白ワインソースに使ってみました。

アラで、スープをとって、頑張りました。

なかなか、付け合わせが思いつきませんでしたが、優しいお味の蕪を使ってみました。

おソースはと申しますと。。。」今までの中で一番の出来!炒めたり、漉したり、裏ごししたり。。。ちょっこし大変な手順ですね。

おソースは、大体一人スプーン1杯ほど。凄い手間がかかるのですよね。尊敬。

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No title

この牡蠣は最高に美味しそうですね^^

イトヨリのおソースは如何でしたか?
きっと上品なおソースができましたよね^^



アルケミラモリスさま

牡蠣は、びっくりするほど。美味しかったです。
殻の根元のところが、ぷっくりしていて、
そこが、甘い。ミルクのようなのです。
驚きましたので、こんど、お魚屋さんに注文できるかどうか、
聞いてみたいと思っております。

せっかくの、エシャロットの風味をしっかり、クリームに移せるよう、
漉して、裏ごししました。
優しい、おソースが出来上がりました。

やっぱり、シノワがあると楽なのでしょうか?ねっ!
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