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海老の卵白炒めって。。。

皆様、クリスマケーキは如何なさいますか?しろべり、今年は、悩みに悩んでおります。。。



奥様から、しろべりの好きなパティシェさんのトリュフを頂きました。2種類。小さな引き出しのような小箱に入っています。

IMG_3335_20121208221202.jpg

チョコと、ホワイトチョコの方はストロベリーなのですよ。これは、パティシェさんの得意とするところ。

IMG_3337.jpg

お昼には、海老がありましたので、卵白炒めに挑戦!!

先日頂いた卵白炒めは、卵白にもしっかりお味がついていたので、試してみました。お豆腐もちょっぴり投入。

IMG_3217_20121130204417.jpg

卵白は、水気や油気があると泡立ちませんよね。なのに、お味がついているのです。

そこで、頭をひねって、まず、良く泡立ててから、スープを混ぜてみました。なんとか、泡は残りましたが、やっぱり、違うのですよね。やっぱり、大豆レシチンを使っているのでしょうかね〜。今度、シェフに伺ってみましょ。(お忙しくなければね)

IMG_3339.jpg

夜は、ブイヤベース。ガーリックトースト添え。

お魚屋さんに、ムール貝がありましたので、ブイヤベースが作りたくなって、すると、美味しいバゲットが頂きたくなって、お仕事お休みだったので、地下鉄に乗って買いに行きました。

2本買ってきまして、1本は、カットして冷凍庫へ。試しに2~3切れ冷凍してみましたら、なかなかに大丈夫だったので、今回は1本冷凍してみました。

これで、美味しいバゲットが頂けますね。

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No title

クリスマスケーキねぇ~
食べる人がいないので作りませ~ん。残念^^;

バケットの冷凍。いつか試そう♪

☆姉さま☆

姉さま、ケーキ作ったりなさるのですね。
女子力アップです〜。
しろべりは、注文をいつにするかで悩んでおりまする。。。

バゲットの冷凍ですが、
一切れの半分のところに切れ目を入れておきます。
すると、中がまだ冷たいってことが無いようです。
あまり、焼きすぎるとバリバリになってしまいますからね。
ぜひ、お試しを!

クリスマスケーキ

昨日、リリエンベルグさんにオーダーを出したところです。

No title

今年は早々クリスマスケーキを予約しましたよー!
私の大好きなオペラです^^

オペラと言えばダロワイヨですが、
ちょっと楽しみにしております^^

そよ風さま

リリエンベルグに注文なさったのですね。
すると、送って頂くのでしょうか?
しろべりも、一度、食べたいなと思っているケーキ屋さんです。

アルケミラモリスさま

きゃ〜、大人なクリスマスケーキですね。
やっぱり、ケーキがなきゃね。
7層のケーキですね。
楽しみ〜。
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しろべり

Author:しろべり
たのしいできごとへようこそ!
一日一つは楽しい事したい!
お散歩、家ご飯、お食事、
あまいもの、お写真撮って
ご紹介します。
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