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ポルチーニ茸と椎茸

先日のジビエの女子会のおりに、イタリアに旅行された奥様から、ポルチーニ茸を頂きました。



真空パックになっています。うれし〜。やっぱり、パスタね。

IMG_3377.jpg

思い切って、一度にぜ〜んぶ使ってみました。他の茸とあわせるレシピもありましたが。。。

IMG_3378.jpg

珍しく、ペンネにしました。濃厚な香り高いおソースが出来上がりました。

IMG_3379.jpg

う〜ん、今度はお肉のおソースで使ってみたいですね。

IMG_3380.jpg

はてさて、日本の茸、椎茸。肉厚で美味しそうなのありましたので、お鍋にころっと投入。

熱々なところ頂きました。

IMG_3381.jpg

鰤の塩焼きにも添えてみました。

実は、しろべりあまり椎茸は得意ではありません。が、肉厚なのは別なのですよね。自分から、頂きたいと思うのです。うふふ。

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