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帆立のテリーヌ初挑戦!!

この日、しろべりは、お仕事お休みの日。そして、お魚屋さんへまいりますと。。。お宝の山でした〜〜



ひらめではなく、イトヨリダイですが、シェフのレシピおさらい致しました。いくらは入れませんでしたが、やはり、トマトだけですと、色合い的にも寂しいかもしれませんね。ちゃんと、あさりで作りました。

お魚屋さんで買いましたもの。鯛、海老、帆立、蛤。

IMG_3386.jpg

蛤は、3種類のトッピングで。

IMG_3387.jpg

そして、帆立のテリーヌ。

テリーヌは、ぶ〜ん(ブレンダー)を買いました時に是非作ってみたいと思ったもの。帆立のむき身が丁度良い量ありましたので、初チャレンジ!!

海老と帆立のテリーヌにしたかったのですが、海老はとりあえず飾りに。中にはアスパラを入れてあります。

IMG_3388.jpg

鯛は、皮付きのまま、オーブンで焼いて、ポテトのグラタンの上に。

イメージでは皮がもっと離れて、ストライプのようになるはずだったのですが、こんな感じに。。。あれ?

しろべりっち、じゃがいもが箱一杯届きました。これから、じゃがいもオンパレードです!

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No title

こんにちはm(_ _)m
>鯛は、皮付きのまま・・・ポテトのグラタンの上に。
鯛とポテトグラタンって相性良いのでしょうか(?3?)
とても気になります(!3!)

>じゃがいもが箱一杯届きました
いいですね(^3^)
コロッケとか、ハッシュドポテトなど、ジャガイモ
メインの料理から、カレーやシチューの具
など・・・使い放題ですね(^ε^人)

夢勇さま

皮付きなのは、あるレストランのお料理のお写真で、
とっても綺麗だったので、まねっこ。
しかし、皮が上手く開かず、残念。。。

うふふ。ポテトグラタンと言うより、
ポテトのホワイトソース和えですね。

ホワイトソースと鯛はあいますから、
付け合わせのポテトが一緒になったって感じでしょうか。

せっせと、じゃがいも頂きま〜す。

No title

じゃがいものオンパレーーード!
楽しみだわ~ほくほくで良い感じよね^^

☆姉さま☆

う〜〜〜。。。
皆様にじゃがいも、コメント頂き、
恐縮致しております。
なにつくろっかな〜。考え中。。。

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美しい

鯛の優しい、美味しそうな色。大きなハマグリもいいですね。

そよ風さま

鯛の皮。。。
もっと、離れるつもりだったのです〜。
すると、太いストライプになって綺麗かな?と思ったのですが。
皮が、反っくり返って欲しくない時には、
反っくり返って、
皮が離れて欲しい時には、くっついたまま。。。
なかなか、思い通りにはいきませんね。

鍵コメさま

ご訪問&コメント有り難うございます。
食いしん坊で、
綺麗で、美味しいものが食べたいと思っております〜。
今後とも、よろしくお願い致します。
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