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一夜限りのプレミアムディナー シェフ特製ハンバーグステーキ

丁度、Singaporeへ着いた頃、前のCOUCAGNOのシェフから連絡がありました。

コーヒーハウスへ移動なさったと1月にマネージャーさんから伺っていたので、移動のお祝い?で、シャンパンを差し入れましたが、なんと、シェフ、インフルエンザ。。。

他のスタッフに、インフルエンザに注意するように!と、おっしゃっていて、一番にかかったらしい。。。面白い方。

そのお礼のメール。今は全開バリバリで張り切っていますので、また、こちらへもお越し下さいと。

そこで、コーヒーハウスのマネージャーさんへメール来ましたよ。と、ご連絡。。。すると、しばらくして、プレミアムディナーのご案内が。。。

こ、こ、断れない。。。しろべり。でも、ほんとは、ハンバーグはあまり好きじゃない。。。でも、行きますよ。と、お返事してしまいました。えへへ。



夜は、きっと重いお料理が出てくると思うので、お昼はこちら。最近はまっております。美味しいのですよね。この日は、頭も、骨も頂きました。

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少し早めに、レストランへ到着。メニューが出来ていました。

あれ?お時間は18:00〜ってなっているじゃない。マネージャーさん何時でも良いっておっしゃるから、17:00に来たけど、早すぎたみたいね。

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ここで、まず、スパークリングワインを頂きます。そして、少しお待ちくださいなのかな?

15~20分待ったかな。実は、この日は会議の日。なので、マネージャーさんやシェフ、み〜んな会議に出ているのです。

よりにもよって。。。やっと会議の資料持ったまま、マネージャーさんあわてて登場。会議だって知っているから大丈夫よ。

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すると、今度はシェフがアミューズを持って登場。桜のジュレです。特別に作ってくださったようですね。

IMG_4665.jpg

シーザーサラダ

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パンは2種類。結局1個しか頂けず。

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人参のスープ。とっても甘いスープでしたよ。

じゃ〜ん。いよいよ、これです!

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フォアグラ・トリュフを使った特製ハンバーグ

で、で、でかい!!なるほどこうなったのね。ハンバーグだけれど、フレンチの手法ですね。ひき肉が牛肉になったら、ロッシーニですね。

おソースも美味しく、しっかり、味わうことが出来ました。

IMG_4670.jpg

ハーブティー

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デザート

IMG_4672.jpg

またまたシェフが小菓子を持って来てくださいました。

いろいろと、お話して下さり、今回のひき肉も、しろべりが到着する1時間前にたたいてくださったそうです。そんなお話伺いましたら、美味しさも倍増と言うことでしょうね。ごちそうさまでした。

マネージャーさんも代わる代わるいらして、いかがでしたか?とおっしゃる。美味しかったですよ。と、お話しすると、ガッツポーズなさった方もいらしたっけ。

IMG_4673.jpg

お食事後、Barへまいりまして、甘夏のカクテル頂いて帰りました。ごちそうさまでした。

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人間関係

素敵な人間関係のハーモニー。料理が好きであろうが、そうでなかろうが、吹っ飛んでしまうようなおもてなしでした。

そよ風さま

本当に、皆さん、気を遣ってくださって、
一夜限りのお料理を堪能致しました。
しかし、お家に帰って思い返すと。。。
吹き出しそうでした。
お誘いから何から何まで、いろいろと考えてくださったようで、
本当に、面白い人たちです。

No title

こんにちはm(_ _)m
ニンジンのスープを初めて見たのですが
見た目がカボチャのスープに近くて違和感
の無いおいしそうなスープですね(^0^)

特製ハンバーグ存在感有りますね(!w!)
コレは凄いです(>w<)

夢勇さま

人参のスープ。
人参と言うより、フルーツのスープかと思うほど
甘かったのですよ。

ハンバーグは、これでもかと言うくらいの凄いもの。
おいしいに決まっていますよね。
でも、このあと、全くお腹がすきませんでした。えへへ。
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