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MENU ST-HONORE et Déssrts par LAURENT JEANNIN 前半メインまで

あまりにも暑いその日。しろべり、頑張って、こちらへ来ました。



ローランへのプレゼントの和菓子を買いに来ました。前日にお電話して、ご用意して頂きました。

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お菓子はこちら。ちゃんと、名前入れておいてくださるのですね。これを、お写真にとって、フランス語に訳しました。折角ですからね。

そして、しろべり、地下鉄でホテルへ。そこで、お着替えです。あまりにも暑い日だったので、汗になりたくなかったので、お洋服、着替えることにしたのです。しかし、着替えていても、暑い。。。きゃ〜大変。

少し、早いので、美味しいハーブティーを頂くことにしました。そちらで、ローランへのお手紙書いたりして。。。どきどきどき。もう、挙動不審者です。どきどきして、大変です。

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毎年、楽しみの、スタッフ手作りのパリの建造物。

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今年は凱旋門。こんな細かいところまで精巧に作られていますよ。

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ほら、こんなところも、凄いでしょ。皆、とっても楽しそうに作ったそうですよ。

さて、いよいよ、お料理です。しろべり、今日はランチで、一人です。

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この日は一人でランチです。でも、フィットネスクラブの奥様方をお招きしましたので、個室の方に、お友達いらっしゃいます。

なぜ、ご一緒のテーブルじゃないかって?

それは、ローランに夢中になっているしろベりをお見せするのがはずかしかったからです。うふふ。

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お口取り

ミートローフと、コンキリエに包まれたトマトベルジュ

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タスマニア産 サーモンのタルタルと瞬間薫製 玉葱のエスプーマーとご一緒に

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シャンパンがこちらがありましたので、ロゼにしました。

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フォアグラ・ド・カナールのショーフロワー 2種類のソースとポルト酒風味のブラックチェリー

この、フォアグラ美味しい。

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スープ ド ポアソン

ランチは久し振りなので、久し振りに頂きました。熱々で、本当に美味しい。優しいお味です。

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カナダ産 オマール海老のカネロニ トマトコンフィとアイユのピューレ ムースリーヌソース

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特選牛フィレ肉のポアレ

トリュフが多めだそうで、いつも、有り難うございます。とっても、美味しくいただきました。
おソースも美味しいのですが、このところ、お野菜がとっても美味しいのです。お野菜が生き生きしているのですよね。

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さて、いよいよこれからデザートです。

こちらのグランデセール4種類から選びます。しろベりは、とりあえず、2種類。うふふ。

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