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パワーランチ メロンの結果は。。。

この日は、午後からお仕事です。午前中から、お客様をお招きして、ランチをすることに。



まず、急遽お出しすることになった、フォアグラのムース。お客様のお一人が、フォアグラお好きとおっしゃったので。

IMG_6422.jpg

次は、サーモンのマリネ ハニーソース 

これに、ルッコラをのせます。この、ラディッシュがなかなか見つからなくて、最後の最後まで困っちゃいました。

IMG_6421_201309052107547cd.jpg

ガスパチョ バミセリ添え

これは、しろべりも大好きなお店のガスパチョと同じお味。これは、しろベりが頂きたかった一皿。

IMG_6424.jpg

メインは、フォアグラ丼。

ここへ来て、パンではなくて、ご飯なのです。まぁ、これもご愛嬌と言うことで。。。

IMG_6425_20130905210756e88.jpg

ブラックペッパーを効かしたおソースでいただきます。

IMG_6427_20130905210757d0b.jpg

そして、デザートは。。。

そうです。スイカで代用しました。やはり、メロンはまだまだカチカチです。

夏のお料理ですから、前もって作って冷やしておけますので、狭いキッチンでも何とかなりました。

また、素敵なレシピ、教えて頂いて、頑張りたいなと思います!!

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