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お料理教室おさらい その1

お魚屋さんへまいりましたら、あこう鯛という、あまり聞いたことがないお魚が。赤くて、とっても綺麗。ので、購入!



煮魚が良いと教えて頂いたので、ざらめとたまりで一気に。

ほろほろと身がほころんで、とっても美味しいお魚でした。

さて、ここで、お魚屋さんで綺麗なたらの白子がありましたので、早速おさらい。

IMG_1182_201401241932106fd.jpg

白子のソテーを作りました。

シェフのレシピでは、苺と蕪のピュレも使うのですが、ちょっと、好みではありませんでしたので、バルサミコと蜂蜜のソースにしました。

苺は、取り入れましたよ。甘いイチゴより、酸味がある苺の方が良いと思って選んでみました。

IMG_1183_20140124193210557.jpg

シェフのように素敵なお皿ではないけれど、葱でデコレーション。うふふ。なんちゃって、まねっこです。

IMG_1184.jpg

一緒に、甘エビのカルパッチョ。

プリンは、明日、チャレンジしましょう!

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