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Raffles Grillでお祝いのディナー ワインその他編

お料理は、以前のシェフ、ニコラとは少し感じが違うようでした。舌平目以外は、好きな感じでした。

一緒に頂いたワインなどのご紹介



お水は、スパークリングをお願いします。日本では冷やしてもらうのですが、こちらでは、寒くなるといけませんので、(クーラー)常温です。

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パンもこんな感じ。9月は塩辛くて頂けないパンがあったのです。

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いつものプティバケット これがとっても美味しい。お腹が一杯になってもあと、2〜3つは頂きたかった。

さて、ここからワインなのですが。ワインペアリングでおまかせなので、全く分かりませんが、エティケットはお写真撮りましたので、それで、ご紹介。

実は、Rafflesのワインディレクターのステファン氏が日本の甲州ワインを入荷していて、とっても評判が良いとおっしゃる。

ソムリエールニッキ嬢の強い押し。

でも、しろべりは負けません!決してフレンチの時にフランスのワイン以外は頂かないようにしているのです。

それを、しっかりお伝えして、フランスのワインをセレクトして頂きます。また、昨年のチョイスは日本でも頂けるものばかりだったので、日本ではなかなか頂けないワインをお願いしました。

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白。

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白。こちらは、ちょっと。ピリッと下に突き刺さるかんじ。これはあまり好きじゃない。と、ソムリエ状に伝える。

こちらは少し新しいタイプのフランスワインらしい。クラッシックなのがお好きなのですね。と、いわれました。

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赤は重いものが好き。

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そして、デザートに合わせたポート。

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そして、こちらは、しろべりからのプレゼント。Rafflesではこんな風にプレゼンテーションしてくれました。

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素敵なシャンデリアの下、スタッフの心つくしのディナーを楽しみました。

お会計のとき、なにやらワインペアリングになってない?何故?

ソムリエ嬢に聞いてみると、シャンパンはレストランからのプレゼント。

また、私たちの好みがワインペアリングのワイン以外のものだったので、ワインペアリングを組まなかったと説明されました。そして、その方がお得だったのでと。

あら、まぁ、そうなの?有り難うございました。

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