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プライベート プールバーディナー

Rafflesでの滞在もいよいよ今夜が最後。今夜は、プールバーでディナーです。

昨年の9月の滞在のおり、ディレクターのセイフが、今度いらしたら、ご希望のプールバーディナーをご用意します。と、言ってくれました。(もちろん、料金は払いますよ)

2月の予約を入れて頂いたら、シェフと相談して、ご用意します。なんて、言ってったのですよ。

そこで、予約を入れたのですが、別に何も言ってこないのですよね〜。まぁ、いいか。Grillでお食事する方が素敵だし。

なんて、思っておりました。

すると、チェックインの時に、彼が居るではありませんか!こんにちは。また、来ましたよ〜。

そこで、言ってみた。プールバーディナーのプランはどうなったの?と。。。そして、最終日にロマンティックなディナーをご用意して頂くことになりました。



朝食を頂いているプールバーにダイニングテーブルを入れて、テーブルセッティング。

お花のアレンジが素敵でしょ。白いお花は、ラスティーが注文しすぎたらしくて、こんなに素敵にアレンジしてくれたようです。

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お皿の上には、こんなシックなメニューが。。。

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今夜のメニュー。ワインペアリングもして頂いています。ステファンありがと。

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ここで、なんと!シェフミカエルがご自身で持って来てくださった。見たところ、美味しそうだったのですが、あえてあるのが、マヨネーズのようだったので、あんまり好きじゃないと、お伝えしました。好みは知っていてもらわなければね。

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ここで、シャンパン。しろべりの好きな、エクストラブリュット。Grillではこちらはグラスではサービスしていなかったので、頂けなかったのです。すっきりして、美味しいのですよ。

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すっかり暗くなりました。オイルランプとともに、素敵なディナーが始まりました。

長くなりますので、折り畳みます。お手数おかけ致します。

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実はしろべり、シャンパンのエティケットを見ても、気がつかなかったのです。そして、しばらくして。。。きゃ〜〜。良いの??ステファンがOKしてくださったらしいですよ。そして、なんと、全てのワインが開けたて??良いの?

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ビーフのカルパッチョ おソースが、また、クリームっぽい。だから〜。でも、おいし。

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ロブスター これは、 Grillと同じ。これはとっても美味しいのですよ。幸せ。

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ワインは、プティシャブリ こちらが、ほ〜んの少し甘かった。蜂蜜のような。

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牛フィレ肉のソテー

本当は、牛は嫌だったのですが、ラムも頂いたし、鴨も頂いたし、ということで、これになりました。

美味しかったですよ。岩塩がアクセントになっていました。

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サンテミリオンの赤

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ソルベ

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ここで、マネージャーさんたちがやってきました。これ、プレゼントですって。

開けるのに、しろベり苦労しましたよ。折角なのできれいに開けたかったのですが、びりびりになっちゃいました。

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デセールはGrillのものをアレンジ。栗のムース。

外側は、メレンゲ。なので、重いのですよね。ローランだったら、フローズンですよね。

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デザートワインはこちら。甘いだけではなく、スッキリとしていましたよ。

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食後はハーブティーとミニャルディーズ

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本当に素敵なディナーでした。もっと、カジュアルなのかな?と思っていましたが、さすが、ラッフルズ。ロマンティックな手だてをたくさん持っているようですね。

メニューも、実は、イタリアンが良かったのです。セイフも、何でもご要望通りと言ってましたし。。。でも、シェフミカエルは、フレンチが作りたいのです。そうですよね。それで、まぁ、良いか!ということでこのメニューになりました。

シェフったら、気を遣ってくれて、お肉料理の後、パスタを用意するか?なんて、聞いてくれましたよ。

この、お食事の間、ルームサービスの彼女がつきっきりでサービスしてくれました。でも、彼女、お昼からずっと働いているのです。きっと、オーバーワーク。そこで、お茶を出してもらったらすぐに、もう大丈夫よ。私たちはゆっくりお茶飲んでいるけれど、もう、帰ってね。と、申し上げました。

すると。。。彼女、有難う!と言って、速攻帰っていきましたよ。面白いでしょ。Rafflesのスタッフはどこか面白いのですよ、皆。

マネージャーさんたちからのプレゼントは。。。

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こちらです。素敵な額に入れられた、今日のメニュー。シェフたちのサインと、メッセージがありました。なかなか、やりますね。素敵な思い出ができました。

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