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地中海マルタ島の中トロ

最近、お刺身頂いていないね。と、話してお魚屋さんへ行くと。。。美味しそうな中トロが。

しろべり:これ、どちらの?

板さん:マルタ島ですよ。

しろべり:そう。え〜〜〜??



と言う訳で、お試しに買ってきました。

IMG_3396.jpg

中トロはこんな感じです。脂がのっていました。滑らかさには欠けるかな?でも、美味しいですよ。

IMG_3395_2014052120481664c.jpg

この日は、アジや塩水雲丹、甘エビと一緒にお昼にお刺身頂きました。

IMG_3397.jpg

夜は、残ったお刺身をカルパッチョにしました。

アジはオイルと生姜と塩で。

中トロはオイルと塩で用意しまして、ワサビを溶かしたビネガーをかけて頂きました。

IMG_3400.jpg

パプリカと一緒に、お魚をソテーして。。。いよいよ最後のお皿。

IMG_3405.jpg

こんなの作ってみました。

簡単に言うと、焼きおにぎりの上にポーチドエッグと雲丹。そして、仕上げにスッポンのスープを貼りました。

最初は、ん???て感じでしたが、スープと一緒に頂くと、なかなか?かな?えへへ。色々と作ってみたくなるものですね。。。ふふふ。

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