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夏のお献立 しろべり鮨店開店 

夏のお献立の代表と言えば、おそうめんかしら?3色のおそうめんを頂きましたので、早速美味しいうちに



紫蘇、プレーン、茶ですね。

IMG_4090_20140719203030b89.jpg

中蛤のツケダレで頂きました。

しろベり的には、紫蘇がすっきりしていて、美味しかったですよ。

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夏野菜を頂きましょう。

冬瓜(冬って書くのに)、きゅうり、なす

IMG_4097_20140719203032449.jpg

冬瓜は、きりりと冷やして。また、奥の焼き物は、とろ茄子です。黄色いお茄子で米茄子を大きく長くしたよう。

しろべり、初めて見つけて使ってみました。ホントに、とろっとろでした。

IMG_4094_20140719203033ce0.jpg

さて、今夜は、しろべり鮨店開店の日。

こちらの大トロをGETしてきました。頑張って、包丁研ぎから始めました。

IMG_4100_20140719203034774.jpg

サクが少し小さいので、そぎ切り気味にしてっと。

これが精一杯でした。

頂いてみると、もう少しネタが大きい方が好みなので、今度は斜めにそぎ切りして、長さを作るように致しましょう。

板さんの手元、見ていたようで、見ていなかったのですね〜。次!頑張りましょう!!

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