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Déjeuner@COUCAGNO

しろべりのblogをご覧の方々は、あれ?今年は一回なのね。と、思っていらっしゃると思いますが、やはり、ランチにも行ってきました。



とっても暑いこの日。電車で行きましたので、ホテルへつく頃にはしっかりしろべり、蒸し上がりました〜。

ので、冷たいお茶を頂いて、クールダウンです。スタッフが、ローランですね。お待ちしていますよ。なんて、ちょっかいをかけてくる。ふ〜。涼しい顔でレストランに行かなくっちゃ。

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シャンパンは王子さまにおまかせして。。。

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このお口取り、美味しいですね。

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アミューズ この蛤、熱々でとっても美味しい。

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蟹と野菜のセルクル仕立て

綺麗ですね。そsれに、もちろん美味しい。こんなの作ってみたいですね〜。

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冷製クリームポタージュ

綺麗。こういう出し方、こちらではあまりなかったので新鮮。

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カリッと皮を焼き上げたアカハタのポアレ花ズッキーニの詰め物とともに

花スッキーには頂いたことがありますが、この中に帆立の詰め物がしてあります。美味しいですね〜。

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この日のランチコースは3種。シェフのお皿で、スイッチしてメインをこちらにして頂きました。

鶉のロティー 久し振りの鶉です。軽めに美味しくいただきました。

そして、これからが、ローランのデセールです。さて、しろべりは4つのうちどれを選んだのでしょうか?

答えは、次のページに。。。うふふ。

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さて、しろべりのオーダーは。。。

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おっと、その前にアバンデセールでした。

やわらかなブルーベリーのジュレとヨーグルトのソルベ

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蜂蜜アイス〜〜〜

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蜂さんをアップで撮りました。

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そして、もう一つ。

トンカ豆風味ミルクのパルフェ

これ、大好きです。ローランが来て頂いて、こちらはこの春からの新作だと教えてくれました。

しろベりが東京で応援していますからね!

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ミニャルディーズとハーブティー

この、ミニャルディーズもローランのものですよ。ディナーのとき、ローランから頂いた小箱の中には、同じものがはいっていました。

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袋も、小箱も、しろべりの宝物です。また、来年ですね!

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