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平目のミルフィーユ&ちょこちょこまねっこ

鮨 しろべり 開店致しましたが、少し、帆立が残り、ムースにしましたが、それでも少し残りましたので、いよいよ、ソテーです。



ソテーは、頑張って、レストランの焼き具合を目指しました。

そして、おいしいレモンソースなんて作れないので、色が綺麗な小松菜ソース。

そして、トッピングにはアネットをフライにして。。。(ちょっと火が強すぎた模様。。。)

IMG_4198_20140727002146f2e.jpg

夜には、平目のミルフィーユ。

こちらも盛りつけをまねっこ。

アスパラガスを、こんな風にしてみたくて。。。満足しました〜。

IMG_4197_20140727002147135.jpg

本来は、ピンクグレープフルーツを使わないのですが、しろべりっちはピンクが好きなので、こんな感じに仕上がります。

頂く時は、お菓子のミルフィーユみたいに、ぐちゃぐちゃになっちゃいました。うふふ。

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