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コートヤードレストラン再び August君編

もう、今年も終わろうかと言う時ですが、まだまだRafflesの記事を書き終えておりませんでしたので、頑張ります!

自分の思い出ともなりますので。。。

この日は、のんびりしてホテル内で過ごしました。その時に、コートヤードレストラン、ガゼボバーを通った時に、August君に聞いてみた。

今夜、こちらに来たら、あなたのカクテル作ってくれる?って。

もちろん、答えはYES.
楽しみに出かけました。そうです。Kiver君はお休みなのです。



アイスクリームのワゴン。かわいいですね〜。

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お席に着くと、食前酒と言ってカクテル一つ出て来た。コーラみたいだったよ。

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少しすると、生クリームを使ったカクテルが出てきました。同僚の女の子が作ったらしい。。。

甘過ぎるでしょ〜〜〜。食前酒なのに〜〜〜。

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前菜は、またまた牛のカルパッチョ。これ、好きなのです。ふふふ
おいし〜〜〜。

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このぐるぐるは、トマトのスープ。ぐるぐるはオリーブです。おもしろいですね〜。

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そして、あまりリゾットが好きではない人もいましたが、押し切ってリゾット。

中に、なにかグリーンの葉っぱがありました。ん?
なにかな???

丁度、総料理長のピエールが通りかかったので聞いてみましたら、ルッコラと言うことでした。なるほど、すっきりしておいしいかも。

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ここで、お席をバーカウンターへ移動して、August君のカクテルを頂きましょう。

この時、事件が起きました。。。

このカクテル、August君の同僚の人が彼のレシピで作ったものなのです。えっ?なぜに???

しろべり:じゃあ、もういらない。お部屋へ帰る!

同僚の方:驚いてAugust君を呼びにいく。

実は、彼、このあと、彼女とディナーだったらしいのです。それなら昼間に言えば良いのに。。。

それで、外でまっている彼女が気になって気になって仕方がなかったようなのです。

もう!言えば良いのよ。遠慮なんかしないで。しろべりはいつも、スタッフの都合にあわせているのにね!

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時間を気にしつつも2杯作ってくれました。ありがと。

しろべりから、彼に一言。

レシピが同じでも、作る人が違うと、カクテルは違う味になりますよ。クラシカルなものはそのサは少ないかもしれませんが、オリジナルはそうではないのですよ。だから、自分のオリジナルカクテルを大切にしてね。

コンペティションに勝つには、自分の好きなカクテルを作るのではなくて、みんなが美味しいと思うカクテルを作らなければいけないみたい。審査員や、一般の人たちに指示されなければいけないから。だから、コンペティションで作るカクテルは、時にはいつもと違う傾向になるかもしれないと。。。

一応、神妙な顔で聞いてくれました。彼女とのDinnerのお邪魔をしてごめんなさいね。

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その後、夜のホテル内を少し散策。この噴水の向こう側、2階のお部屋がしろべりが最初にお泊まりしたお部屋です。

IMG_5041.jpg

この扉の奥に入ってみたいと、ずっと夢見ていました。

IMG_5042.jpg

ティフィンルームの外の噴水。

Rafflesに泊まれなかった頃、いつも、ここで記念の写真を撮っていました。ふふふ

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