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フォカッチャ再び焼きました

フォカッチャ再び焼きましたよ。

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先日モラタメさんから送られてきた、共立食品さんの手作りパンセットで、再びフォカッチャ焼きましたよ。

今回使ったのは、北海道産強力粉 みのりの丘 と、ドライイースト。



しろべり、むか~~し、大好きなイタリアンレストランで出てきた白く細長いパンが好き。いつも、おかわりしていました。

ある時、ピザの手作りをしていた時、残った生地を焼いてみた。すると!しろべりのすきな白パンの出来上がりだった。

今日は、そのときのパンを目指して、先日とは違うレシピで挑戦!!

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先日は、薄力粉と強力粉半々で、薄力粉の一部を米の粉に置き換えるレシピでした。

今日は、強力粉みのりの丘100gに薄力粉300gで作ってみました。うまくいったら、米の粉に一部置き換えてみましょう。

ふっくら、ま~~るく膨らんで、タマネギスライス、パプリカ、ミント(またまた)をトッピング。

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お献立は、また、パスタじゃなぁと思って、リゾットにしました。あさりとキノコのリゾットです。

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リゾットにはパルメザンチーズをたっぷりとかけて。

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パンの切り口はこんな感じ。先日より、よく発酵してポンポコリンのパンになりました。

パンをこねこねしている時、とっても心地よい。手触りも柔らかいし、粘り具合も良い感じ。また、作りましょ!

パン作りは、心が穏やかになるようです。

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